Question 1

Må jeg registrere meg hos Mattilsynet for å selge kaker?

Accepted Answer

Ja, hvis du selger regelmessig. Mattilsynet sier at du må registrere deg hvis du produserer baker- eller konditorvarer for salg. En seniorrådgiver i Mattilsynet har til NRK kalt én kake en sjelden gang for «tilfeldig omsetning», som ikke krever registrering. Annonserer du i sosiale medier og selger jevnlig, må du være registrert.

Question 2

Hvilket skjema bruker jeg for å registrere meg?

Accepted Answer

Skjemaet «Produksjon av baker- og konditorvarer» i Altinn. Privatpersoner har automatisk rett til å fylle det ut for seg selv. I skjemaet velger du mellom ferske bakervarer, tørre bakervarer og konditorvarer.

Question 3

Må skolekorpset eller idrettslaget registrere seg for kakesalg på 17. mai?

Accepted Answer

Nei. Skoler, lag og foreninger som selger kaker på kortvarige arrangementer som loppemarked, 17. mai eller julemesse, trenger ikke registrere seg. Unntaket gjelder lag og foreninger, ikke privatpersoner som selger for egen regning.

Question 4

Hvilke allergener må jeg opplyse om?

Accepted Answer

De 14 allergenene: kornslag som inneholder gluten, skalldyr, egg, fisk, peanøtter, soya, melk, nøtter, selleri, sennep, sesamfrø, svoveldioksid og sulfitter, lupin og bløtdyr. Skriv kornslaget (for eksempel hvete) og nøtteslaget (for eksempel hasselnøtt).

Question 5

Må allergeninformasjonen være skriftlig?

Accepted Answer

Ja. For mat som ikke er ferdigpakket er det krav om skriftlig informasjon om de 14 allergenene, og den skal være tilgjengelig før kunden kjøper. Kunden skal kunne lese den uten å spørre, for eksempel på en lapp eller et skilt ved kaka.

Question 6

Hva gjelder for allergener når kunden bestiller på Facebook eller nett?

Accepted Answer

Salg på nett og i sosiale medier er fjernsalg. Allergenopplysningene for mat som ikke er ferdigpakket skal også da foreligge før kjøpet avsluttes (forordning (EU) nr. 1169/2011 artikkel 14).

Question 7

Når må jeg registrere meg i Merverdiavgiftsregisteret?

Accepted Answer

Når den avgiftspliktige omsetningen passerer 50 000 kroner i løpet av en periode på 12 måneder.

Question 8

Hvilken mva-sats gjelder for kaker?

Accepted Answer

Mat (næringsmidler) har redusert sats på 15 prosent.

Question 9

Kan jeg selge kaker til en kafé?

Accepted Answer

For animalske næringsmidler er hovedregelen at du må være godkjent av Mattilsynet. Du trenger likevel ikke godkjenning hvis du bare bruker foredlede (for eksempel varmebehandlede) animalske råvarer, eller rå egg i bakeriprodukter, men du må være registrert. En detaljist kan dessuten levere til andre detaljister uten godkjenning hvis salget er lokalt (samme fylke eller innen 100 km), marginalt (maks 600 kg i uka i snitt over seks måneder) og begrenset (kun til virksomheter som selger direkte til sluttkunde).

Question 10

Hvor kaldt må kjøleskapet være?

Accepted Answer

Mattilsynet krever nok kjølekapasitet til å holde lett bedervelige kjølevarer på 4 °C eller kaldere.

Question 11

Kan jeg bruke ingredienser jeg har kjøpt i utlandet?

Accepted Answer

Nei, ikke privatimporterte råvarer. Mattilsynet skriver at det ikke er tillatt å bruke privatimporterte råvarer i mat du skal selge.

Question 12

Hvor mange personer holder en rund kake på 24 cm?

Accepted Answer

Konditoriet ASVO Kongsberg oppgir 14 personer for en rund kake på 24 cm i prislisten for 2026, og 10 personer for 20 cm. Mindre stykker gir flere porsjoner.

Question 13

Hvordan vet jeg at kakeesken er godkjent for mat?

Accepted Answer

Matemballasje skal være merket med glass- og gaffelsymbolet, ordene «for næringsmidler» eller en betegnelse som viser bruken. Følg eventuelle bruksbegrensninger i merkingen.

Question 14

Må jeg skatte av kakesalg som hobby?

Accepted Answer

I utgangspunktet skal du ikke betale skatt av en hobby. Men hvis hensikten er å tjene penger, kan aktiviteten regnes som næring, og da er inntekten skattepliktig. Du må selv vurdere om du er næringsdrivende ut fra fire vilkår: egnet til å gå med overskudd, viss varighet, visst omfang og egen regning og risiko. Grensen på 50 000 kroner gjelder mva-registrering, ikke om du er næringsdrivende.

Question 15

Kan jeg ta betalt for kaker med privat Vipps?

Accepted Answer

Vilkårene for private Vipps-brukere sier at du ikke kan bruke Vipps til å sende eller motta penger for kommersielle eller forretningsmessige formål. Vipps for bedrift krever et organisasjonsnummer og en norsk bankkonto knyttet til det.

Question 16

Kan jeg ha kakelotteri for å selge kakene mine?

Accepted Answer

Nei. Kakelotteri kan arrangeres uten tillatelse når brutto omsetning er høyst 200 000 kroner per kalenderår og overskuddet går til et ikke-fortjenestebasert formål, for eksempel idrettslaget. Lotteri- og stiftelsestilsynet skriver at en privatperson ikke kan arrangere lotteri til egen inntekt.

Question 17

Når kan jeg kalle en kake glutenfri?

Accepted Answer

Bare når kaka som selges har høyst 20 mg gluten per kg. Det er frivillig å bruke ordet «glutenfri», men bruker du det, må kravet være oppfylt. Glutenholdig korn skal uansett oppgis som allergen.

Question 18

Har kunden angrerett på en bestilt kake?

Accepted Answer

Angrerettloven gjelder når en næringsdrivende selger ved fjernsalg, for eksempel på nett eller telefon. Den gjelder ikke for varer som forringes eller raskt går ut på dato, eller som er laget etter forbrukerens spesifikasjoner (§ 22 bokstav b og e). Du skal opplyse kunden om at unntaket gjelder før avtalen inngås (§ 8 bokstav k).

Spørsmål og svar om kakesalg