Pris

Slik priser du en etasjekake

Sist oppdatert: 23. oktober 2026. Alle fakta er sjekket mot kildene nederst.

Porsjoner per etasje, hva bakeriene tar, og et regnestykke du kan bruke i priskalkulatoren. Med alt som er lett å glemme.

Kort svar: Regn ut porsjonene først, deretter ingrediensene for hver etasje, og legg til alle timene: bunner, fyll, trekking, stabling, pynt og levering. Til sammenligning tar bakeriene vi har sjekket 3 100 kr–6 500 kr for en bryllupskake i tre etasjer.

1. Hvor mange porsjoner gir kaka?

Porsjonene i en etasjekake er summen av etasjene. Tabellen viser forslagene i porsjonsguiden med to stykkstørrelser. Tallene er tommelfingerregler, ikke fasit: «store stykker» er tilpasset prislisten til ASVO Kongsberg, og «kaffestykker» bygger på Wiltons porsjonstabell for kaker som er 7,5–15 cm høye.

Porsjoner per etasjekombinasjon
Etasjer (diameter)	Store stykker	Kaffestykker
15 + 20 cm	15	25
15 + 20 + 25 cm	30	50
20 + 25 + 30 cm	47	77
15 + 20 + 25 + 30 cm	52	87
20 + 25 + 30 + 35 cm	77	127

Store stykker: 32 cm² per porsjon. Kaffestykker: 19,4 cm² per porsjon.

2. Hva tar bakeriene?

Prisspenn for bryllupskaker per antall etasjer
Etasjer	Antall priser	Spenn
2 etasjer	4	2 100 kr–4 600 kr
3 etasjer	4	3 100 kr–6 500 kr
4 etasjer	3	5 020 kr–9 300 kr

Prisene er fra fire bakerier og konditorier, sjekket 23. oktober 2026. Se alle tallene i artikkelen hva koster en bryllupskake. Hos Butterfly Bakeri kommer depositum for stativ i tillegg: 1 000 kr for tre etasjer.

3. Regn ut din egen pris

Her er et regnestykke med eksempeltall fra priskalkulatoren: marsipankake i tre etasjer (15 + 20 + 25 cm) med 50 kaffestykker. Ingrediensene i kalkulatorens marsipankake er skalert opp til 50 porsjoner (988 kr). Vi har lagt inn 150 kr til kakebrett og eske, 50 kr i faste kostnader, 200 kr i timen og 20 % margin. Det eneste vi endrer, er antall timer:

Pris for etasjekake ved ulike timer
Timer	Arbeid	Pris	Per porsjon
6	1 200 kr	3 050 kr	61,00 kr
9	1 800 kr	3 800 kr	76,00 kr
12	2 400 kr	4 550 kr	91,00 kr

Eksempeltallene er ikke butikkpriser. De viser at timene betyr mest. Skriv ned hvor lang tid du faktisk bruker neste gang du lager en etasjekake, og bruk det tallet. Åpne kalkulatoren med 50 porsjoner.

4. Det som er lett å glemme

Kakebrett under hver etasje. Butterfly Bakeri skriver for eksempel at kakene står på tykke brett i presset papp.
Stativ. Lånes det ut, kan du ta depositum, slik Butterfly Bakeri gjør.
Levering og oppsetting. Ta betalt for kjøringen og tiden på stedet.
Prøvesmaking og møter. Granum Bakeri tar imot bestillinger på bryllupskaker i et møte med konditoren, etter prøvesmaking. Det er også tid.
Mva. Er du registrert i Merverdiavgiftsregisteret, legger du på 15 % mva.

Se også 7 vanlige feil når du setter kakepris og oppbevaring og transport av kaker.

Utstyr til etasjekaker

Hos hovedsponsor Slikkepott.no finner du blant annet:

Vil du lære å bygge etasjekaker? Se konditorkurs på bakekursguiden.no.

Kilder

Dette er veiledning, ikke juridisk rådgivning. Ved tvil, kontakt Mattilsynet eller Skatteetaten. Hovedsponsor Slikkepott.no har samme eier som Kakemakerboka.